摘要：隨著人們對健康的日益關注和科學研究的不斷深入,咖啡與健康的關系引起了越來越多研究者的關注。近年來,咖啡主要活性成分生理功效及飲用咖啡對身體健康影響的研究成果表明,咖啡內含有多種有益身體健康的活性物質,每天適時(睡前6~8小時)適量(2~3杯)地飲用綠色咖啡(不加奶和糖)對健康有促進作用。