摘要：蔥蒜類蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、洋蔥、大蔥、分蔥、香蔥、胡蔥、韭菜、薤、大頭蒜等。近幾年蔥蒜類蔬菜種植面積不斷擴大，出口增加，價格不斷攀升，表現出良好的發展態勢。