絲素蛋白/殼聚糖微球制備及其抗菌性能

摘要：為開發(fā)一種對人體有益且天然無害的抗菌整理劑,采用乳液聚合法制備絲素蛋白/殼聚糖抗菌微球,分析了不同比例下絲素蛋白和殼聚糖制備微球的微觀形貌、粒徑、二級結(jié)構(gòu)、晶體結(jié)構(gòu)、熱穩(wěn)定性和抗菌性能。結(jié)果表明:絲素蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6%,殼聚糖溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%,殼聚糖溶液與絲素蛋白溶液的體積配比為1∶2,所制備的微球形態(tài)規(guī)整圓滑,粒徑均勻分布在0.4~1.4μm之間;其抗菌效果優(yōu)異,對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌率分別為(82±4.2)%和(80±2.6)%;在該比例條件下制備的微球的二級結(jié)構(gòu)由silkI型轉(zhuǎn)變?yōu)閟ilkII型,熱分解起始溫度大于250℃,具有良好的熱穩(wěn)定性。