摘要：《齊民要術》造酒篇中所提"皇甫吏部"和"元仆射"可以從史證角度考為為官時間相近的皇甫玚與元暉,而二人比鄰的為官時間,就是《齊民要術》中《白醪酒》篇和《造神曲并酒》篇的寫作時間,也是《齊民要術》的初始寫作時間。《齊民要術》各篇次安排順序與寫作時間順序并不一致,這反映出《齊民要術》的寫作過程是一個長期素材積累的過程,并在最后定稿時進行了篇章次序的統籌,也反映了作者在著述過程中存在思想的跨躍與變遷。