摘要：潮汕地區桑田鄉仍保留著上古"春祈"性質的"營老爺"儀式,這是一種土神祭祀。桑田鄉所祭祀的"老爺"就是雙忠圣王,其祭祀儀式的過程包括:請"老爺"、拜"老爺"、演戲酬神、"營老爺"及文化巡演、雙忠夫人夜游、叮香船、走老爺等。潮汕地區的"營老爺"習俗符合民俗文化的一般發展規律,即從敬神到和人,從敬神到娛人。