首頁(yè) > 期刊 > 人文社會(huì)科學(xué) > 哲學(xué)與人文科學(xué) > 文史哲綜合 > 吉林藝術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào) > 媒體中央廚房應(yīng)該向快餐業(yè)借鑒點(diǎn)什么? 【正文】
媒體中央廚房應(yīng)該向快餐業(yè)借鑒點(diǎn)什么?
張東航; 李奕天 吉林藝術(shù)學(xué)院; 吉林長(zhǎng)春130021
- 中央廚房
- 來(lái)料
- 流程
- 出品
摘要：媒體中央廚房的建設(shè)運(yùn)營(yíng)還沒(méi)有達(dá)到成熟階段,既然這一概念是借鑒餐飲業(yè),不妨回頭看看真正的廚房里還有沒(méi)有可資借鑒的啟示。我們看到,做餐飲和做新聞?dòng)兄餐ǖ囊?guī)律,就是來(lái)料要鮮活、充足;流程要高效、創(chuàng)新;出品要精致、精彩。
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