摘要：目的 對玫瑰花中揮發性成分進行測定分析。方法 采用頂空固相微萃取與氣質聯用技術測定玫瑰花中的揮發性成分,通過NIST14.0譜庫進行結果檢索,對玫瑰花揮發性成分進行定性定量分析。結果 玫瑰花中共鑒定出已知揮發性物質48種,主要包括八甲基環四硅氧烷(19.96%)、十甲基環五硅氧烷(13.03%)、衣蘭烯(7.22%)、十二甲基環六硅氧烷(7.12%)、香茅醇(5.06%)、十九烷(3.02%)、苯乙醇(1.77%)和香葉醇(1.13%),主要成分以烷烴類化合物為主。結論 玫瑰花中揮發性成分種類豐富,本實驗為綜合開發利用玫瑰花類保健品提供了科學數據和理論參考。