摘要：隨著人們對健康安全的日益重視和環保意識的不斷增強,"綠色"和"天然"的植物精油抗菌劑越來越受到人們的關注。本文基于天然牛至精油(oregano essential oil,OEO),構建了超分子自組裝的精油體系(oregano essential oil,OEO)并應用于牙膏防腐。對牙膏中6種常見腐敗微生物的體外抑菌效果顯示,OEO體系作為防腐劑的牙膏對假絲酵母的最低抑菌濃度(MIC值)最大,黑曲霉次之,對4種細菌(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌和枯草牙膏桿菌)最小。結合最低殺菌濃度(MBC/MFC值)結果,發現0. 10%OEO牙膏對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草牙膏桿菌、假絲酵母和黑曲霉的抑菌效果基本與0. 20%苯甲酸鈉一致。挑戰性實驗結果表明,OEO體系的抑制效果與濃度呈正相關,0. 10%OEO牙膏的抑制效果與含有防腐劑(0. 15%羥苯甲酯或0. 20%杰瑪)的牙膏相似。對比現常用的化學合成防腐劑,該新型超分子自組裝材料都是屬于FDA認證材料,性質安全穩定,在運輸和存儲有相當的優勢,并且與水混溶,作為天然抑菌物質極具在牙膏防腐中的可持續應用潛力。