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			響應面法優化杏仁粕蛋白酶解工藝及酶解液抗氧化活性研究 【正文】
			
		
    

		
    
			
    
				 
				
    響應面法優化杏仁粕蛋白酶解工藝及酶解液抗氧化活性研究
    
				
				
    
					劉媛; 王健; 楊立亭; 曲麗潔  河北北方學院; 河北省農產品食品質量安全分析檢測重點實驗室; 張家口市特色農產品質量安全重點實驗室; 河北張家口075000
				
    
				
				
				
    
					
      
						
						
    • 杏仁粕
      • 
						
    • 蛋白酶解物
      • 
						
    • 響應面分析法
      • 
						
    • 水解度
      • 
						
    • dpph自由基清除率
      • 
					
    
				
    
				
				
    摘要：
    
				
				
				
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    糧食與油脂
    
		
      
			
			
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