首頁 > 期刊 > 自然科學(xué)與工程技術(shù) > 工程科技I > 輕工業(yè)手工業(yè) > 糧食與油脂 > 花生油脂體的提取方法及性質(zhì)研究進(jìn)展 【正文】
花生油脂體的提取方法及性質(zhì)研究進(jìn)展
牛瑞浩; 陳復(fù)生; 周龍正; 趙自通 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 河南鄭州450001
- 油脂體
- 提取
- 乳化性
摘要：系統(tǒng)綜述了花生油脂體的結(jié)構(gòu)與組成,著重介紹了花生油脂體的提取方法與主要特性。
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