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基于藥食兩用食物研制功能性主食饅頭的可行性分析
錢文文; 辛寶; 李亮; 馬敏敏; 張祺; 郭花斌 陜西中醫藥大學公共衛生學院; 陜西咸陽712046; 陜西西瑞(集團)有限公司; 陜西西安710077
- 藥食兩用食品
- 饅頭
- 可行性分析
摘要：從功能性主食饅頭的開發思路、技術攻關必要性、技術要點等,結合功能性主食饅頭開發的市場需求、相關領域國內外技術現狀、發展趨勢等多個方面,探討開發添加藥食兩用原料制作功能性主食饅頭的可行性與研究價值。
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