摘要：“創(chuàng)意”是當下的高頻詞。在產業(yè)語境下,“創(chuàng)意”是一個具有IP附加值的產品和營銷概念,更是標榜“創(chuàng)新”和“時尚”的最好標簽。在餐飲產業(yè)實踐中,資本、技術、市場推進下的“文創(chuàng)”手段層出不窮,當下大部分的“網紅”餐廳都努力讓自己與創(chuàng)意有關,與文化沾邊,但“活不過三年”的魔咒從未失約過,缺乏根植于產業(yè)意識和產業(yè)能力的創(chuàng)意,只能算實現餐飲企業(yè)市場競爭優(yōu)勢的一種經營手段,與“創(chuàng)意”所蘊含的價值增值性相去甚遠。