摘要：美食旅游(gastronomy tourism),又稱食物旅游(food tourism),廚藝旅游(culinary tourism),是一種體驗美食味道,感受美食文化的旅游活動,強調以與美食相關的旅游資源為吸引物,讓游客通過美食獲得獨特的、難忘的并具有文化內涵的旅游體驗,兼具社會性和休閑性.美食是旅游產品的重要組成部分,食品消費在旅游消費中約占25%.上世紀五十年代,美食旅游在法國葡萄酒旅游,農莊旅游,鄉村旅游基礎上發展而來.隨著美食旅游的興起,加上各國政府對美食旅游所帶來經濟貢獻的重視,美食旅游在全球旅游市場蓬勃發展起來.