摘要：膠原蛋白包含多種生物活性肽,具有如抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶活性、抑制血小板凝結(jié)活性、抗氧化活性和抗腫瘤活性等。本文主要介紹了膠原生物活性肽的抗氧化活性,闡述了膠原生物活性肽的制備方法及其抗氧化功能的研究現(xiàn)狀,分析了影響其功能發(fā)揮的因素,介紹了應(yīng)用近況,并對其發(fā)展進行了展望。