摘要：這間毫不起眼的小店,坐落于緬甸南部的城市毛淡棉。此刻,板門半開,早晨的陽光,淡淡地灑在地上。我坐在狹小局促的面店里,看那年過六旬的華籍老人以手工作業的方式揉制面條。只見他慢條斯理地把雞蛋一只一只地敲開,和面粉混合在一起,再加入蘇打粉、鹽巴,然后,專心地揉了起來,抓、拿、捏、放,一個動作緊接著另一個,力道如波濤,層層相推,揉得十分起勁。揉呀揉的,那原本蠢蠢笨笨的面團,慢慢地醒了、活了。它有了彈性、有了生命,熠熠地閃著亮亮的光澤。