食品與健康雜志 一年12期

關(guān)于食品與健康雜志

《食品與健康》雜志創(chuàng)辦于1991年，注重理論聯(lián)系實(shí)際，創(chuàng)刊多年來得到了長(zhǎng)足發(fā)展，雜志內(nèi)容充實(shí)、版式清新，裝幀精美，深受廣大讀者好評(píng)。

《食品與健康》雜志重視對(duì)讀者的人文關(guān)懷，文章內(nèi)容既繼承傳統(tǒng)，又貼近生活，著力探索更為便捷、舒適、健康的生活方式，挖掘傳統(tǒng)飲食文化中的亮點(diǎn)與精髓，分享我們的美好生活，為讀者帶來權(quán)威性的科學(xué)生活指導(dǎo)和愉悅的精神享受。

精彩試讀

以傳播優(yōu)秀文化，推廣全民閱讀為使命，培養(yǎng)閱讀習(xí)慣，不斷提升文化素質(zhì)和生活品質(zhì)，并且不斷推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，集創(chuàng)新性，專業(yè)性和知識(shí)性于一體的雜志。創(chuàng)刊多年來以其編輯、作者隊(duì)伍的專業(yè)性，與生活實(shí)際的貼近性，贏得廣大小讀者的喜愛和業(yè)內(nèi)人士的廣泛好評(píng)，多方位提升讀者的閱讀品位，適合讀者閱讀。

在我的印象中,丹嘜人是非常精致優(yōu)雅的。夏天,他們喜愛在戶外用餐,用應(yīng)季花朵裝飾餐桌,在陽光下享受美食與咖啡。冬天,他們?cè)谑覂?nèi)生起溫暖的爐火,在舒緩的背景音樂中,吃牛排、喝紅酒。不過,當(dāng)我來到了丹麥第二大城市一奧胡斯,撥現(xiàn)丹麥人的飲食生活還有另外一面。奧胡斯的street food(美食街)位于市中心,毗鄰中央車站和最為繁華的購(gòu)物街。

阿婆(上海話外婆)、媽媽和我,都是家里的煮婦。時(shí)代不同,煮婦的"工作內(nèi)容”也不同。我在石庫(kù)門長(zhǎng)大。小時(shí)候,我家和其他住戶同在一樓的公用”照披間”(上海話廚房)做飯。大家在"螺螄殼里做道場(chǎng)”,用上海話、寧波話、蘇北話......說家長(zhǎng)里短。回想起來,大人們?nèi)霃N的空間雖然逼仄,可相處得十分融洽。小小的我很喜歡這種感覺,因此放學(xué)回家總找各種借口逗留在“照披間”。

蒜的一生，秋天是收獲的季節(jié)。不過,凡事皆有例外。于大蒜而言，”白露末,秋分初”才是將其下地播種的好時(shí)節(jié)。播種前,大人們先要平整田地,將一塊田地化分為若千田畦。記憶中,機(jī)械化農(nóng)耕設(shè)備尚未普及時(shí),家中只能用耙來整地。有時(shí),家長(zhǎng)為把地耙得更深些,就讓年幼的孩子站在耙上面增加重量。我曾經(jīng)站在耙上面,被父親拉著在田里勞作。

龍井問茶，十年前,在江南草長(zhǎng)鶯飛的時(shí)節(jié),我與老伴一同去過龍井村。一路好山好水,讓人陶醉。到了九溪十八澗,我們準(zhǔn)備品茗小憩片刻。這時(shí),一位自稱是龍井村人的大嫂,欲帶我們乘車游覽龍井村,我們不假思索地答應(yīng)了。大嫂坐在前面帶路,軒在彎彎曲曲的石路上緩行。轍外,高低茶樹相連成趣,山影斑斕,泉水叮咚,山腰間不少村婦在采茶。

《食品與健康》雜志創(chuàng)辦于1991年，注重理論聯(lián)系實(shí)際，創(chuàng)刊多年來得到了長(zhǎng)足發(fā)展，雜志內(nèi)容充實(shí)、版式清新，裝幀精美，深受廣大讀者好評(píng)。雜志重視對(duì)讀者的人文關(guān)懷，文章內(nèi)容既繼承傳統(tǒng)，又貼近生活，著力探索更為便捷、舒適、健康的生活方式，挖掘傳統(tǒng)飲食文化中的亮點(diǎn)與精髓，分享我們的美好生活，為讀者帶來權(quán)威性的科學(xué)生活指導(dǎo)和愉悅的精神享受。

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