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    科技引領我國水產品質量安全走向更高水平

    林洪; 韓香凝 中國海洋大學食品科學與工程學院; 青島266003
    • 水產品質量安全
    • 政策措施
    • 成果
    • 面臨問題
    • 發展趨勢

    摘要:水產品質量安全與人民群眾的健康和國民經濟的發展息息相關。近十幾年來,水產品安全事件頻發,牽動著民眾的神經,制約了水產品行業的發展。針對這一現狀,國家采取了十分有力的政策和措施。本文總結了我國水產品質量安全領域近十年研究的歷程,包括國家科技計劃立項、科研團隊和平臺建設、標準法律法規健全、水產品危害因子檢測控制技術等,并對產出的成果包括論文、專利、著作等進行了詳細的統計分析。這些成果的取得對于水產品質量安全向好發展起到重要的作用,我國的水產品抽檢合格率總體呈逐年上升趨勢。在此基礎上,深入分析了我國水產品質量安全領域目前面臨的問題和挑戰,并展望了未來的發展趨勢,以期為我國水產品質量安全領域的健康發展,提升我國水產品國際競爭力提出建議。

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