摘要：結合《食品毒理學》課程特點進行考試改革,設計了平時成績(15%)+期末實驗考核(15%)+期末考試(70%)的三級考核方式,并在16級食品質量與安全班進行了實踐。該方案由原來的期末理論考試為主變為理論與實驗并重,加強了實際操作和實踐能力考查,有利于學生綜合能力的提高,為培養應用型、復合型人才提供了一定的參考。