摘要：翻轉課堂模式是指學生在課下對以教學視頻為主的教學材料進行自主學習,課上則在教師的指導下完成作業、提問,或開展項目實踐、應用實驗、協作學習和深度研討等活動的學習方式。結合食品質量與安全專業的課程特色,提出在高校專業基礎實驗課中引用翻轉課堂教學模式,并對實施效果進行評價,為增強高校專業實驗課教學效果提供一定參考依據。