海參低聚肽的高通量HPLC-MS/MS分析鑒定和活性篩選

摘要：目的:海參低聚肽中肽段的分析鑒定及活性篩選。方法:采用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(HPLC-MS/MS)分析鑒定海參低聚肽中的肽段及來源蛋白質(zhì),利用在線數(shù)據(jù)庫及構(gòu)效關(guān)系進行降壓肽的活性篩選。結(jié)果:海參低聚肽中共鑒定到88個小分子肽段,含有大量未經(jīng)報道的小分子活性肽,來源于19種海參蛋白,主要為膠原蛋白、α-Ⅰ型膠原蛋白、富含甘氨酸的膠原蛋白、Ⅱ型膠原纖維及細胞外基質(zhì)蛋白3等。經(jīng)在線數(shù)據(jù)庫活性篩選共獲得9個潛在降高血壓活性肽,進一步結(jié)合構(gòu)效關(guān)系分析發(fā)現(xiàn)核心肽段KFPPPM、WEPPTFDGGRP、NPSPPF、FDGPEGPR和RPQYPQYPS具有潛在的降壓活性,有望開發(fā)為降壓肽。結(jié)論:該方法能簡便快速、高通量、高效率的分析鑒定海參低聚肽中的多個肽段,實現(xiàn)復(fù)雜基質(zhì)樣品中多個肽段的快速檢測及高效活性篩選,具有潛在的應(yīng)用價值。