摘要：又到一年深冬時節(jié)。由于身體對熱量的旺盛需求,人們的口腹之欲在冬季變得格外強烈。古人認為飲酒可以取暖,食肉可以御寒。于是,酒和肉,在很長一段時間里,是中國人在這個滴水成冰的季節(jié)里,給身體與心靈的雙重慰藉。白居易的“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”,被人津津樂道,吟詠至今。從現(xiàn)代科學(xué)的角度來分析,酒精具有擴張血管的作用。飲酒后,分布在人體表毛細血管中的血流量增大,為人體帶來更多熱量,使人產(chǎn)生暖意。