西洋參果多糖的純化及DPPH自由基清除活性研究

摘要：通過水提醇沉法得到西洋參果中總多糖(WQBP),再通過離子交換層析分離純化,得到中性糖WQBP-N和酸性糖WQBP-A。利用高效液相色譜法對單糖組成進行分析,并檢測各級分的1,1-二苯基-2-二硝基苯肼(DPPH)自由基清除活性。結果表明,WQBP主要由鼠李糖(Rhamnose,Rha)、半乳糖醛酸(Galacturonic acid,GalA)、半乳糖(Galactose,Gal)、阿拉伯糖(Arabinose,Ara)和葡萄糖(Glucose,Glc)組成;WQBP-N主要由Gal、Ara、Glc和甘露糖組成,比例為63.9∶19.3∶15.2∶1.5;WQBP-A主要由Rha、GalA、Gal、Ara和Glc構成,比例為13.1∶13.2∶46.4∶19.0∶5.8。WQBP對DPPH自由基清除活性優于其子級分,并且清除率隨著濃度的升高而增加。研究結果能夠為西洋參果多糖的開發利用提供一定的數據基礎。