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決明子蛋白水解產(chǎn)物的抗氧化活性:熱和胃腸穩(wěn)定性,肽鑒定和計(jì)算機(jī)分析
蔡俊泰; 徐芷茵; 徐國強(qiáng); 李仁杰; 阿都馬南?法希拉; 黃懷祖 拉曼大學(xué)理學(xué)院; 馬來西亞金寶31900; 拉曼大學(xué)生物多樣性研究中心; 馬來西亞金寶31900; 中國醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)系; 臺(tái)灣臺(tái)中40402; 馬來西亞理工大學(xué)生物科學(xué)系; 馬來西亞新山81310
- 致敏性
- 抗氧化肽
- 決明
- 胃腸穩(wěn)定性
- 熱穩(wěn)定性
摘要：
- 致敏性
- 抗氧化肽
- 決明
- 胃腸穩(wěn)定性
- 熱穩(wěn)定性
摘要：
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
現(xiàn)代食品科技
- 預(yù)計(jì)1-3個(gè)月 預(yù)計(jì)審稿周期
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- 月刊 出版周期
主管單位：華南理工大學(xué);主辦單位：華南理工大學(xué)
