“春七”和“冬七”中17種氨基酸的比較研究

摘要：目的比較分析傳統意義上"春七"與"冬七"中氨基酸含量差異,為明確兩種采收方法對三七藥材質量的影響提供依據。方法采用高效液相色譜法測定三七不同部位的氨基酸含量,利用SAS 9.4軟件進行數據分析。結果總氨基酸含量順序為"春七"剪口>"冬七"支根>"冬七"剪口>"春七"支根>"冬七"主根>"春七"主根;不同采收方法下,三七同一部位有9種氨基酸存在含量差異;同種采收方法下,三七不同部位氨基酸含量無明顯差異;"春七"和"冬七"各部位必需氨基酸以及藥用氨基酸占比無明顯差異。結論文山產區"春七"和"冬七"僅在部分種類氨基酸含量存在差異性,故而推斷氨基酸含量可能不是影響兩種三七質量的主要原因,文山地區"春七"和"冬七"的差異性還需在其他方面進行深入挖掘。