摘要：現(xiàn)在,提倡吃素和信奉素食的人越來越多,他們認(rèn)為素食能預(yù)防多種疾病,而且越素越好。那么,純素食是否能保證健康呢?本刊特邀營養(yǎng)專家告訴你——Q近期國外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),以植物食物為主的膳食模式有利于降低2型糖尿病,這項(xiàng)研究為什么強(qiáng)調(diào)植物性食物的重要性?a這項(xiàng)研究中,國外研究人員對9項(xiàng)前瞻性流行病學(xué)研究進(jìn)行的匯總分析,所納入的大部分是歐美的研究。