摘要：為探究軟棗獼猴桃不定根抗氧化活性,對不定根不同溶劑提取物的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、鐵離子螯合能力進(jìn)行測定。結(jié)果表明:乙酸乙酯、正丁醇、水、甲醇和乙醇等5種溶劑提取的軟棗獼猴桃不定根提取物中均含有黃酮,其中,乙酸乙酯提取物中總黃酮含量最高,為165.56 mg/g。且5種溶劑對于DPPH和ABTS自由基均具有清除能力,其中,乙酸乙酯提取物清除能力最強。在濃度為1.0 mg/mL時,對ABTS自由基清除率達(dá)到了95.62%。隨著提取物濃度升高,鐵離子螯合能力呈正相關(guān),當(dāng)達(dá)到一定濃度后,鐵離子螯合能力保持平穩(wěn)。乙酸乙酯提取物在幾種測試中均表現(xiàn)出較好的抗氧化活性,為其今后應(yīng)用于抗氧化相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)提供理論依據(jù)。