2015年中國十五省(區、市)18~64歲居民膳食脂肪攝入狀況分析

摘要：目的分析2015中國十五省(區、市)18~64歲成年居民膳食脂肪攝入狀況。方法本文數據來自2015年中國居民營養狀況變遷的隊列研究。將參加過此次調查并有完整的連續3d24h膳食回顧調查數據的18~64歲成年居民作為研究對象,分析調查對象膳食脂肪攝入量、供能比和食物來源,并與《中國居民膳食指南》(2016版)膳食脂肪推薦攝入量進行比較。結果結果顯示,我國十五省(區、市)18~64歲成年居民2015年膳食脂肪攝入量為82.9g/d、膳食脂肪供能比為35.8%、膳食脂肪供能比超過30%的人群比例為67.9%;調查人群中來源于動物性食物、動物油、植物油和植物性食物的脂肪占膳食脂肪總量為35.9%、3.1%、40.8%和20.0%。結論我國十五省(區、市)18~64歲成年居民膳食脂肪攝入量較高,脂肪供能比已超過《中國居民膳食指南》(2016版)膳食脂肪推薦攝入量的要求,應控制含脂肪高的食物的攝入量。