摘要：介紹了目前市場上常見的各種食鹽對人體健康的作用和影響,以及食鹽的選用知識。重點論述了目前市場常見的低鈉鹽、海藻碘鹽、植物鹽、海蓬子鹽、竹鹽等鹽產品的健康功效。對于應如何科學選擇各種食用鹽產品的問題進行了闡述。希望廣大消費者能及時掌握各種食鹽特點,以便更科學地選用。