摘要：彭匡時(1917—2017),湖南瀏陽人,是我國動物衛生與流行病學中心的高級畜牧獸醫師。他被稱為“牛瘟終結者”,全程參與了牛瘟疫苗研制、推廣、徹底根除三大戰役,為我國徹底消滅牛瘟做出了巨大貢獻。除了消滅牛瘟,他還編寫了許多獸醫學經典著作,71歲時完成了《英漢獸醫詞典》編纂,80歲又參與編寫了《中國消滅牛瘟的經歷與成就》,87歲完成《英漢寄生蟲大詞典》編纂。