海洋生物多糖多肽聯產制備技術的研究現狀

摘要：海洋生物普遍具有高蛋白質、高碳水化合物和低脂的特點,是多糖、多肽的豐富來源。其中,海洋多糖具有增強免疫、抗凝血、降脂、抗腫瘤、抗氧化、降膽固醇和降糖等功能;而海洋多肽具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗高血壓及抗病毒等功效。文章對海洋天然生物多糖和多肽的活性研究、單獨提取工藝及分離純化方法進行梳理,對陸生動植物聯產制備技術進行歸納,進而對聯產制備海洋生物多糖及海洋生物多肽的研究現狀進行總結,發現已有的提取方法主要針對多糖或多肽的其中之一,海洋生物資源利用率不高,加強多糖多肽的聯產制備工藝的研究,將更有助于海洋生物高值化進程。本研究可為深入推動海洋生物多糖多肽制備技術提供基礎理論參考。