摘要：隨著世界人口增長、消費者需求增加和農(nóng)業(yè)用地限制,迫切需要找到傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品的替代品。昆蟲在世界范圍內(nèi)被推廣為人類食物和動物飼料。在亞熱帶國家,可食用昆蟲是從自然中收獲的,但土地過度開發(fā)、棲息地變化和環(huán)境污染威脅著這種食物資源。本文綜述了與畜牧業(yè)生產(chǎn)相關的昆蟲養(yǎng)殖的環(huán)境可持續(xù)性。昆蟲養(yǎng)殖相對于畜牧業(yè)的主要環(huán)境優(yōu)勢為(1)所需土地和水更少;(2)溫室氣體排放量較低;(3)昆蟲具有較高的飼料轉化效率;(4)昆蟲可以將低價值的有機副產(chǎn)品轉化為高品質(zhì)的食物或飼料;(5)某些昆蟲種類可作為動物飼料或水產(chǎn)飼料。篩選用于生產(chǎn)的可食用昆蟲物種,以確定對人類、動物、植物和生物多樣性的風險。