超市盤點總結精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇超市盤點總結范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

盤點準備

商品整理:收貨區應在盤點日的中午12:00停止收貨;將排面、端架、墻柱、服務臺、維修處、促銷區及收貨區的商品歸位;清理空箱,另外堆放;不用盤點商品“DNI”標簽,包括:空箱、贈品、店內用品、非賣品;已啟封的大包裝外應標明內裝單品的數量和包裝單位;盤點前一日,退貨商品清退完畢、報損商品清理完畢。

檢查商品進價、零售價,核對商品條碼、品名規格,全部調撥單交財務部核算會計(由營運各部門完成)。

檢查整理電腦商品資料,確認所有單品錄入電腦,確認所有收貨單、退貨單等涉及商品庫存、進價的單據已經錄入電腦(由電腦輸單員完成)。

有效發票報告、欠發票供應商清單、已退貨未扣款供應商統計表、調撥單交財務部核算會計。

財務部對賬秘書打印核對盤點卡、盤點檢查表,備制庫存卡。

盤點卡按柜組、倉庫與店面分開裝入資料袋,由財務部發放至柜組。

盤點方式

最后一次商品整理完畢,盤點開始;初盤人員按單品排面逐一放置盤點卡,剩余盤點卡裝回資料袋;初盤人員計數、稱重,使用藍色圓珠筆將數量及單位填入盤點卡的相應欄目,經手人簽名。

復盤人員復核單品數量及單位,使用紅色圓珠筆將數量及單位填入盤點卡,復核簽名;初盤中發現錯誤須由部門主管簽名更正,復盤中發現錯誤已經確認后修改,并由雙方簽名;商品無存貨填寫“0”;如發現某一單品有兩個排面,應于盤點卡中按如下方式列示:①+⑧=⑨。

發現某商品無盤點卡,應即時通知部門主管補制手工盤點卡,填明商品編號、名稱,補充登記盤點檢查表,然后盤點,填寫數量、單位、確認并簽名。凌晨1時,收銀部、防損部支援盤點人員交換盤點區域;

檢查所有盤點卡,確認所有盤點數據已正確記錄,并無漏盤、重盤;收集盤點卡,排好順序,與盤點檢查表核對,確認所有盤點卡均已收回,然后裝回資料袋,交各區秘書。

電腦部的輸單組至各區秘書取盤點卡,錄入盤點數據、打印盤點明細表,然后連同盤點卡交柜組核對。如有錯誤交電腦部的輸單組修改、打印盤點明細表,然后將盤點明細表連同盤點卡交財務部核算會計。

每次盤點采用交叉復盤方式,食品雜貨區支援人員于食品雜貨區進行初盤,凌晨1:00時起復盤非食品區;非食品區支援人員于非食品雜貨區進行初盤,凌晨1:00時起復盤食品區。收銀部、防損部支援盤點人員交換盤點區域的行動由盤點控制小組協調。小組視盤點進度具體安排。

盤點范圍及比例

盤點范圍包括庫房與賣場全部自營商品,初盤比例為100%;復盤比例為:家電、化妝品、糧油、奶粉、生鮮區等易損耗或高單價商品100%;個人清潔用品、冷凍冷藏品為50%;其他為20%。

值得注意的是,各課應根據不同的商品特點,在不違反公司盤點制度的前提下,靈活掌握盤點。比如,冷凍商品和散裝商品就可以初復盤同時進行,再合理地進行抽盤。

盤點進程表

每次大盤,各課均需張貼盤點進程表,也叫盤點程序控制表,由中控臺總指揮或各處處長根據盤點的實際進程在表上簽字確認。簽字確認實行先動作后簽字的規定,比如,在整理商品一欄上,只有當處長在確認該課商品整理已達到標準時,才簽字確認。

盤點流程

盤點流程一般分為以下幾大步驟:各課準備盤點所需工具與表單;各課合理分配盤點與次日值班人力;全店召開盤前動員大會;各部門就位,整理商品;初盤;復盤;核單、抽盤;錄入。

注意事項

全體盤點參與人員務必從思想上和行動上予以充分重視;所有參加盤點人員必須服從盤點控制小組的統一調配;盤點中發現問題,應即時報告盤點控制小組;盤點工作必須認真負責,確保盤點數據的準確性;復盤人員如對盤點卡記載的數量單位有疑問,應質疑初盤人員,必要時重新盤點,取得準確數量單位后,簽名確認。

填寫盤點卡時,應寫明商品計量單位(克、千克、盒、毫升、升、個、包、箱、罐、桶);盤點數據的計量單位為單品銷售單位(最小單位)。特別注意:重量單位統一使用克、千克,不得使用“斤”作計量單位。香煙計量單位為“包”,不得使用“條”作計量單位。

目的和要求

盤點是衡量門店營運業績的重要指標,也是對一年的營運管理的綜合考核和回顧。

盤點的目的

超市在營運過程中存在各種損耗,有的損耗是可以看見和控制的,但有的損耗是難以統計和計算的,如偷盜、賬面錯誤等。因此需要通過年度盤點來得知超市的盈虧狀況。通過盤點,可以達到如下目標:

超市在本盤點周期內的虧贏狀況;

超市最準確的目前的庫存金額,將所有商品的電腦庫存數據恢復準確;

得知損耗較大的營運部門、商品大組以及個別單位,以便在下一個營運周期和加強管理,控制損耗;

發掘并清除滯銷品、臨近過期商品,整理環境,清楚死角。

盤點的要求

真實:要求盤點所有的點數、資料必須是真實的,不允許作弊或弄虛作假,掩蓋漏洞和失誤。

準確:盤點的過程要求是準確無誤,無論是資料的輸入、陳列的核查、盤點的點數,都必須準確。

完整:所有盤點過程的流程,包括區域的規劃、盤點的原始資料、盤點的點數等,都必須完整,不要有漏區域、遺漏商品。

清楚:盤點過程屬于流水作業,不同的人員負責不同的工作,所以所有資料必須清楚,書寫必須清楚,貨物的整理必須清楚,才能使盤點順利進行。

團隊精神:盤點是全店人員都參加的營運過程。為減少停業的損失,加快盤點的時間,超市各個部門必須有良好的配合協調意識,以大局為重,使整個盤點按計劃進行。

各司其職

店長:

盤點前3天召集盤點組織工作小組會議,分配各成員的組織職能;在早班會上召開全員盤點動員大會;對整個盤點過程、人員的調配負責;盤點過程的監督。

財務經理:

協助店長盤點前召集盤點組織工作小組會議;

總結上次盤點工作,提醒各成員盤點前和盤點中應注意的事項;

盤點工具的準備和發放;

寫出每次盤點報告;

注意盤點差錯表的復查組織和修正。

店長助理:

協助店長和財務經理落實盤點過程的組織、人員分工;

盤點前組織主管對商品進行整理、報損處理;

對盤點前商品的購進作合理的計劃和控制;

協同保安經理對盤點配置圖和盤點人員安排表進行劃分,并檢查落實。

保安經理:

牽頭畫出盤點配置圖、盤點人員分配表;

組織貨架、端頭、堆位等位置編號的粘貼和檢查;

對本區的盤點工作全面負責,協助店長和財務經理對盤點過程的組織、人員的分工進行跟蹤和落實;

對內倉、堆位、貨架頂上等非常規位置的商品進行重點監督;

出盤、復盤的現場組織和參與。

主管:

負責本柜盤點工作的組織和安排;錯盤、漏盤商品的復核。

財務人員:

錯盤、漏盤商品的復核;差錯情況的清理。

柜組人員:

初盤、復盤、核收銀員盤點單;差錯商品的再次復盤。

盤點的常識

一、 盤點的概念

所謂盤點就是定期或不定期地對店內的商品進行全部或部分的清點,以確實掌握該期間內的實際損耗。對部分商品進行盤點,稱為周期盤點,每年一次對整個超市的商品進行盤點(生鮮除外),稱為年度盤點。

盤點是衡量門店營運業績的重要指標,也是對一年的營運管理的綜合考核和回顧。因為盤點的數據直接反映的是損耗,所以門店年度盈利在盤點結束后才可以確定。盤點的損耗同樣反映門店營運上的失誤和管理上的漏洞,所以發現問題,改善管理,降低損耗是盤點的工作目標。

門店的盤點有多種,生鮮部門每月兩次盤點;家電精品部門每日進行的特別商品的臺賬盤點;食品干貨、百貨部門為維護電腦庫存準確而每季度進行周期盤點;整個門店年末進行的年度盤點(大盤點);新店開張3個月內進行一次新店的新張盤點等。

二、 盤點的目的

超市在營運過程中存在各種損耗,有的損耗是可以看見和控制的,但有的損耗是難以統計和計算的,如偷盜、賬面錯誤等。因此需要通過年度盤點來得知超市的盈虧狀況。通過盤點,可以達到如下目標:

1.超市在本盤點周期內的虧盈狀況。

2.超市最準確的目前的庫存金額,將所有商品的電腦庫存數據恢復正確

3.得知損耗較大的營運部門、商品大組以及個別單品,以便在下一個營運年度加強管理,控制損耗。

4.發掘并清除滯銷品、臨近過期商品,整理環境,清除死角。

三、 盤點的原則

(一) 真實:要求盤點所有的點數、資料必須是真實的,不允許作弊或弄虛作假,掩蓋漏洞和失誤。

(二) 準確:盤點的過程要求是準確無誤,無論是資料的輸入、陳列的核查、盤點的點數,都必須準確。

(三) 完整:所有盤點過程的流程,包括區域的規劃、盤點的原始資料、盤點點數等,都必須完整,不要遺漏區域、遺漏商品。

(四) 清楚:盤點過程屬于流水作業,不同的人員負責不同的工作,所以所有資料必須清楚,人員的書寫必須清楚,貨物的整理必須清楚,才能使盤點順利進行。

(五) 團隊精神:盤點是全店人員都參加的營運過程。為減少停業的損失,加快盤點的時間,超市各個部門必須有良好的配合協調意識,以大局為重,使整個盤點按計劃進行。

四、 盤點的計算公式

盤損率%=(賬面庫存―盤點實際庫存)/盤點周期的總銷售金額×100%

賬面庫存=上一年盤點庫存+盤點周期的采購成本±分店轉貨成本―盤點周期的銷售成本

公式解釋:

1.盤點的金額是按成本的價格為基礎進行計算的。

2.盤點的實際庫存=Σ單品盤點數×單品成本價格。

3.轉出本店的,成本為“減”,轉入本店的,成本為“加”。

4.盤點周期的總銷售金額與庫存成本必須同時是不含稅或同時含稅的金額。

五、盤點的基本概念

1.HHT:電腦設備的一種。可以儲存商品的資料和數據,相當于輸入終端記憶器。與主機聯網后,可以將數據傳輸給主機進行處理。

2.初點:第一次進行的商品點數。

3.復點:第二次進行的商品點數。

4.抽點:對已經經過復點的商品進行抽查點數。

5.三點:在二次盤點計數后,不能一致的商品,進行第三次或多于第三次的點數。

6.點數單位:商品在點數時的計數單位。

7.正常陳列區:指商品正常陳列銷售的貨架的區域總稱。

8.貨架庫存區:指商品正常陳列銷售的貨架上方用來存放商品庫存區域的總稱。

9.后倉:指非銷售區域的倉庫。

10.周轉倉:指收貨部臨時用于存放商品庫存的區域。

11.控制臺:在盤點進行中,設置的盤店控制中心。

12.鎖庫:電腦中心對系統的數據庫進行“鎖住”的動作。鎖庫后系統不能收貨和銷售,不接受任何數據的更改。

13.系統陳列圖:將樓面的陳列圖按盤點程序輸入電腦系統中。

六、盤點的總流程

如下是門店盤點的總流程:

總部盤點通知

門店盤點小組的成立

盤點準備工作計劃

盤點區域的規劃

陳列圖的確認

準備文具準備盤點表設置盤點圖人員安排商品整理盤點培訓

庫存區預盤點

停止營業

陳列區盤點

盤點結果的確認

盤點結束

程序解釋:

總部盤點通知:總公司營運部下達所有下屬門店本營運年度的盤點安排,確定具體的盤點時間,組織財務、審計、監盤小組到門店參與、監督門店的年度盤點。

門店盤點小組的成立:門店在接到總部的通知后,提前于盤點日一個月前成立門店的盤點小組,全面進行年度盤點的準備工作。

盤點準備工作計劃:用倒計時的方式將盤點所需要進行的工作以清單的形式列印出來。

盤點區域的規劃:將所有需要盤點的區域進行編號規劃,將不需要盤點的區域劃分出去。

陳列圖的確認:對整個門店所有需要盤點的區域的陳列圖進行確認,并輸入電腦系統。

準備文具:準備所有盤點需要的文具、用具等。

準備盤點表:在庫存區預盤點之前,將所有的盤點表審核、準備完畢。

設置盤點圖:將門店所有陳列區域的商品陳列圖設置到電腦系統中。

人員安排:安排所有參加庫存區盤點、陳列區盤點的人員,以及盤點指揮中心和盤點資料處理中心的人員。詳細到如工作時間、就餐時間、報到地點等。

商品整理:在盤點進行前,對銷售區域、庫存區域的所有屬于盤點的商品進行整理,使其符合盤點的要求。

盤點培訓:組織對盤點小組人員的培訓、管理層的培訓、參加盤點人員的培訓。

庫存區預盤點:盤點日前一天對整個門店的庫存區域進行提前盤點,但資料與陳列區的盤點資料一起輸入。

停止營業:盤點前2小時門店停止營業,盤點公告則在一周前以廣播、告示等方式知會顧客。

陳列區盤點:關店后進行陳列區的盤點。

篇(2)

因此，為了更好的了解社會，鍛煉自己，感受社會就業的現狀，體驗一下工作的樂趣，這學期的假期我根據時間及自己的實際情況在假期期間找了一份促銷的工作，雖然僅有十多天時間，但我覺得受益匪淺，基本上達到了自己的目的。短短的工作讓我體會到了就業的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學校自由天地無法體會到的殘酷競爭的“愉悅”。

先來介紹一下我的工作環境——淄博大福源超市。它是一家大型連鎖超市，主要服務于周邊居民的日常生活需求，它的營銷部門被分為好幾個部分：副食食品科、飲料酒水科、生鮮食品科、服飾雜貨科、日常百貨科、家用電器科等等。我的工作日程是這樣安排的：每天上午8：00上班——晚上9：30下班，在崗時期要參與超市盤點和入庫整頓。有空時幫理貨員看看貨架的排列是否整齊和清潔、貨品的齊缺并且及時加貨上架。在別人眼中，超市的兼職工作是相當輕松的，但他們又何嘗知曉，超市的工作和他們說的卻正好相反！每當超市大庫來時，每個人都將變的更加忙碌，根本就沒有休息的時間，哪怕是喝一口水……在那工作的半個月中，我就有那樣的體會，從卸貨到貨物進倉往往要持續兩個小時左右，“累”成了每個人的寫照！但當我們把貨物全部進倉后，也不可能有什么時間去休息，工作中一直都是站著或是在奔跑的途中，有時因為業務的不熟悉我常常受到區域負責人和主管的奚落。每到要進行盤點的時候，就是我變成“牛”的時候。所謂盤點就是在那天下班后，等到最后一位顧客跨出大門后，鎖門——交代各自所要盤點的貨架——開始一一對應的數量、金額和品目盤點——各單位例行工作總結小會——打掃衛生。

記得曾經有一個長輩就跟我說：不管做什么要多做事，少說話！話雖簡單，但真正做起來就不簡單了。要在眾多同事、干部甚至于顧客眼里一開始就留下一個好的印像可不是一件簡單的事情，而且我要在同類品牌的平等競爭下讓銷售量來說明我工作的努力，擊敗對手，這的確有難度。我至今還記得我第一天將臺子擺出，開始招攬生意的那一刻我極度期待下班回家和難以面對大眾的羞澀心情。喊話器毫不留情的將我是個生手的秘密公之于眾，還有周圍和我一樣在做促銷的那些老手們的好奇與嘲笑，好在超市的廠方專職促銷員大姐很照顧我，她仔細地給我講解了有關具體的事項和要注意的重點，比如說我決不能破壞超市的規矩。俗話說：“國有國法，家有家規。”自然，作為一個單位也有相應的規定了。我們超市制定了很多的規定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機帶在身上等等。不管是誰，隨喊隨到。在超市做促銷員，有時還是很忙的。特別是周末，很多的供貨商都在周五送貨以便應付周末的客流量，然后順便結帳。有時候，一連幾家供貨商送貨來，這時候就忙了，有很多貨物卸在收貨處。僅有幾個人在收貨處是忙不過來的。既要驗貨又要把貨裝走。于是，他們就需要人來幫忙了。我是剛來的，對倉庫的布局不了解，好多次幫倒忙被領導罵。并且去了普通員工不該進去的機房重地被給予了嚴重警告。我要把各個柜臺的貨物分開，并分別送到各個貨架附近，如果是一般的貨物倒是沒什么，但有時候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類的貨物就很重了。超市進貨都是幾千箱飲料、幾百箱酒的，每卸一次都特別累，但是誰叫我是新來的，雖然是女的也還是難逃新人受欺負的厄運，只有這樣才能相安無事，大姐她當初也是這樣過來的。

當然在沒有貨要上的時候一定要找點事情做。“上貨”，說通俗點，就是“補貨”。貨架上的貨物被顧客買走了，貨架就空了，這不僅影響了排面還會影響銷售，得從倉庫把同樣的產品拿來補到原來的位子上去。如果超市的顧客很多的話，不能只顧著補貨，要看著點的。等到貨架上的貨物都補齊了，就站在排面前吸引顧客對你的產品產生興趣，我拿著托盤攔住路過的客人讓他們品嘗，并且重復我已經重復了幾百遍的解說臺詞。如果沒有什么顧客，也沒有貨要補，那就抹貨架。貨架一段時間不抹后，就會有一些灰塵，顧客看到有灰塵的產品，感覺上就像這件產品時間長了、是舊的，自然就不會買了。這樣不但給顧客留下了個壞印象，而且貨物也就賣不出去了。其實，抹貨架還有個好處：可以坐下來！這個很好，在超市是不可以坐下的，誰能連續站那么長時間啊？所以，在沒有什么顧客而且沒有貨補時，可以抹貨架。

篇(3)

―――華商店建店五周年一、前言：12月對于華商店來說是不平常的，因為這個月包含了圣誕節、小除夕夜，接著就是元旦，然而最不平常的是一年一度的店慶日。古人云：凡事預則立，不預則廢。因此，我們策劃了為期兩個星期的店慶前期活動-----低價狂飆，為我們即將來臨的“店慶月”打下了良好的基礎，這也確實給我們即將挑戰的新競爭對手……2.[企劃文案]超市"放心肉"營銷策劃[佚名][20__年8月14日][0]　對放心肉推廣的初步設想前言垃圾豬、注水豬、含有瘦肉精等不合格的鮮肉在市場上地廣泛流通，以及吃了不合格肉類給身心健康帶來的隱患，不得不讓市民們談肉色變。政府的嚴打嚴抓，真正讓市民放心多少呢……

3.[企劃文案]超市夏日促銷策劃案[劉琳][20__年8月14日][1]譜寫“夏日里的神話”

――二期區域營銷杭州區活動方案……

4.[征文演講]粗耕一畝，不如精耕一寸(超市特色營銷演講)[劉琳][20__年8月14日][5]粗耕一畝，不如精耕一寸----加強“區域營銷、單店營銷”勢在必行前言各位領導、同伴們，大家好!我是企劃組代表郎美芬，非常榮幸今天能有這個機會來和大家分享學習心得，在我開始演講之前，讓我們輕松一分鐘，文秘站網原創請大家和我共同來欣賞一個一分……

5.[競聘演講]竟聘超市店長助理的演講詞[零度先生][20__年8月13日][24]我今天演講的題目是《我不后悔每一天》各位領導、各位同事：新年好！伴著新年鞭炮的余聲、和著節日的喜氣、踏著春天的腳步，我們萬客源超市又迎來了充滿希望的一年，作為萬客源金桂路店的老員工，我也一步一步地成長起來了。我叫XXX，現年19歲，現在擔任金桂路店收銀課長一職，今天我來竟聘的職位是店長助理。當我躊躇……

6.[企劃文案]超市周年店慶營銷活動方案[wangxw][20__年7月11日][452]文秘站網四周年店慶營銷活動方案1.0目的結合__*20__年度營銷規劃，制定并實施四周年店慶營銷方案，以增加超市聚客力和商品銷售，增強市場控制能力和社會影響，獲得經濟效益和社會效益雙豐收。2.0主題：歡樂總動員——____四周年慶典傾情上演3.0促銷原則制造驚喜給顧客以實惠，營造熱烈的購物氣氛。4.0內容4.1活動時間200……

7.[企劃文案]超市三季度評優活動方案[wangxw][20__年7月11日][45]三季度評優活動方案一、活動目的：提高員工積極性，響應集團公司“奮戰三季度跨越新顛峰”的活動精神。二、獎項設置：崗位標兵12名、優秀促銷員10名。三、評選范圍：1、……

8.[調研報告]超市八月份顧客調查分析報告[wangxw][20__年7月11日][48]8月借慶賀__撤縣設市十周年之際我超市以《壽光日報》有獎問卷調查的方式了解了消費結構、消費層次、消費需求等情況，依據消費者的客觀需求進一步健全、優化商品類別，提高、完善超市服務。文秘站網本次調查為期3天（8月8、9、10日），現將調查內容、調查結果及調查分析匯報如下：一、調查內容及形式本次調查問卷通過《壽光日報》面向……

9.[企劃文案]超市主管競聘方案[wangxw][20__年7月11日][52]文秘站網主管競聘方案一、活動目的：為充分調動員工參與競爭的積極性和主觀能動性，優化現有人力資源配置，在公司日常管理中深入貫徹實施“人人時時事事”有競爭的思想。二、競聘崗位：__部主管（1名）__部主管（1名）三、競聘范圍：各部門臨時工以上人員四、參加條件：1、&am……

10.[心得體會]超市員工學習心得[wangxw][20__年7月11日][259]連鎖經營中每家新店在開業之初都會遇到因為對新消費群體的需求無法做到全面深入的了解，而造成商品組合欠佳、形象宣傳模糊、顧客認知率 較低等情況，在這時如果不進行及時、系統、有效的引導認知工作，便會使企業走進一個被業內人士習慣上稱之為的“霧境營銷”的誤區。區域消費水平的差別、消費者所處文化氛圍的不同等原因，勢必造成消費群在認知接受新進入者時行為表現方面的不同。特別是在當地同類產業并不處于衰落期時……11.[企劃文案]超市員工春季娛樂健身活動方案[wangxw][20__年7月11日][55]

員工春季娛樂健身活動方案一、活動目的：為活躍員工業余生活，增加企業活力，展現員工健康向上的精神風貌和團隊意識，特組織本次職工娛樂活動，使員工身心得到放松，更為積極的參與工作。本次職工娛樂活動為體現團隊精神、集體榮譽感，各項活動都以部門為單位組織……

12.[企劃文案]超市員工“夏日·勇氣”全員軍訓方案[wangxw][20__年7月11日][42]“夏日·勇氣”全員軍訓方案##定于近期對全體員工進行一次軍訓，旨在提高全體員工的工作積極性，增強吃苦耐勞精神，鍛煉全員紀律作風，在超市內形成一種良好的風氣。具體方案計劃如下：一、軍訓安排：第一期至第三期時間為：5月13日—5月21日（分三批，每批三個方隊，每隊40人左右，每批三天）第四期至第六期時間為：6月6日—6月1……

13.[工作總結]超市20__年上半年總結及下半年工作思路[wangxw][20__年7月11日][258]20__年上半年文秘站網全體員工在市領導的關心、各職能部門大力指導下，不斷深化集團公司環節控制、流程管理的工作思路，以經營為中心、以市場為導向、以規范管理為保障不斷完善、提升，逐步得到了壽光廣大消費者的認可，成為當地消費者公認的購物首選場所。20__年上半年，我們共完成商品銷售1。6億元，較去年同期增長45，回顧上半年，我們主要做了以下工作：1、上半年____除根據__*總部……

14.[會議發言]超市3·15發言材料[wangxw][20__年7月11日][59]尊敬的各位領導，來賓，消費者朋友們：今天，“3·15”消費者權益日紀念大會隆重召開，本次活動的主題是“健康·維權”。文秘站網自20__年開業以來始終以“全面提升家庭生活品質”為工作方向，深入貫徹“顧客100滿意”的工作思想，從根本上保證消費者的實惠和利益，得到了廣大消費者的認可。在工作中我們一直把商品質量視做企業的生命線，建立了先進完善的質量管理系統。在運營近三年的時間里我們積……

15.[企劃文案]連鎖超市年會風彩展示方案[小狼韓][20__年5月28日][62]東北大區風彩展示方案一、人數：23人二、服裝：全部唐裝,一方面突出東北人豪放的性格,另一方面突出新年的喜慶氣息（艾總—藍色；其他人：11人藍色、11人紅色）三、舞臺展示分為三部分：（一）舞臺后側按人數比例排成兩行，艾總第一個上臺，然后其他人員邊說臺詞邊陸續往前走，分別站到艾總兩邊，最后形成V形隊列。(每個人上臺時,其他人鼓掌打拍,并在適當的時候配架子骨)。眾人出……

16.[調研報告]超市稅收管理存在的問題及對策[馬國才][20__年3月24日][213]超市稅收管理存在的問題及對策當前,超市作為一種先進的、優化的規模經濟的商業形態，正在逐漸被廣大消費者所接受。作為一種新型商業形式，稅務機關必須建立與之相配套的管理機制和征收模式，今年行唐縣地方稅務局在石家莊市地稅系統，統一開展整治重點行業稅收活動中，抽專人對城區內大大小小十幾個超市進行了檢查。從檢查情況來看，各超市的財務管理、各種專業發票管理水平和質量參差不齊，依法納稅的思想意識還有待于……

17.[開業開幕]慈善捐助超市開業儀式講話稿[dglmx][20__年3月11日][522]XXX慈善捐助超市開業儀式講話稿各位領導、各位嘉賓，下午好！在今天春光明媚、春意融融的大好日子里，XXX慈善捐助超市隆重開業了，作為全市試點工作之一的XXX慈善捐助超市，經過三個月的緊張籌備工作，今天正式投入使用了，這是我鎮慈善事業發展中的一個重要里程碑，同時也是我鎮慈善事業的一件盛事、喜事。值此，謹讓我代表鎮委鎮政府向XXX慈善捐助超市的順利開業表示熱烈的祝……

18.[規章制度]超市貨款結算制度[fanfan1217][20__年3月10日][154]貨款結算制度為了合理利用、調劑資金，確保及時承付供應商貨款，對貨款的結算制度做如下規定：1、月結（代銷商品）付款時間為每月20號，對帳時間為每月8—10號，貨款（單據）結算的時段為上月25號前。供應商于每月8—10號到課長處按規定時間的銷售金額開付款通知單，持結算聯到店面核算員處抽單，按核算員核對無誤后的金額開出增值稅發票交到財務，方可辦理結算手續，否則財務將……

19.[規章制度]超市商品盤點制度[fanfan1217][20__年3月9日][392]商品盤點制度一、盤點分為兩大部分：排面盤點和非排面盤點。排面是指端架、堆頭、展示柜、懸掛物、正常端排面非排面是指倉庫、各區、課暫存區，商管課的未打單退貨 區，及排面上層所堆放整件商品。二、盤點的工作時間安排：1、在盤點日前兩天，要求店面不收貨、不退貨，清理好所有單據交到店面核算員處，以保證盤點所有數據……

20.[規章制度]超市現金管理制度[fanfan1217][20__年3月9日][432]現金管理制度為了加強公司對現金的管理，防止資金滯留，加快資金周轉，保證資金安全，杜絕利用職務之便，挪用公款，收受回扣，報假帳，假公濟私等行為的發生，制定本制度。一、出納現金的管理。公司出納員要嚴格審核各種現金收付原始憑證。各種原始憑證必須真實、合法、準確，審批手續必須齊全，不符合要求的憑證，出納員……21.[競聘演講]擁有自信把握成功(連鎖超市經理競聘稿)[佚名][20__年3月3日][1528]

擁有自信把握成功各位領導：首先，感謝公司提供了這個展示自己、讓大家認識我、了解我的機會。“公開、平等、競爭、擇優”，這是歷史的必然，也是時展的要求。這次競聘對我個人是一個重要的激勵和挑戰，將有益于我個人素質的提高。此次競爭，無論成功與否，我都將一如既往的聽從組織的安排，干好自己的本職工作。我競聘的崗位是基隆店門店經理。下面我將分三個部分進行我……

22.[企劃文案]3.15超市活動策劃[掌紋][20__年2月25日][341]3．15活動策劃方案活動時間：20__年3月10日——15日活動主題：情系3.15愛心連萬家活動地點：購物廣場業態、綜合超市副題：關注3.15……

23.[會議發言]在超市新員工培訓會上的發言[fanfan1217][20__年2月8日][1436]各位學員、各位戰友：大家好！今天是各位來超市報到的第一天，意味著您將成為超市這一大家庭中的一員。首先，我們代表超市董事會和總經理室對你們的到來表示熱烈的歡迎，希望你們在這一次的學習培訓中刻苦認真，不做表面文章，在學習培訓中真正有所收獲。為以后步入工作崗位奠定扎實的理論基礎，并將理論知識與今后的實際工作有機地結合起來，在實踐中予以完善、予以創新。唯有創新，我們超市才會有大的提高；唯……

24.[企劃文案]超市“親子活動”商業軟文[掌文][20__年1月17日][188]時代中的花朵綻放童年歡樂童年是一首歌，每一個跳動的音符是孩子們的一個愿望，童年是一幅畫，每一筆都是孩子們對未來的期盼……輕點舞步，意趣盎然。這就是時代中的花朵，在童年中綻放童年的歡樂……超市可以舉行游園會？“佳用不是超市嗎？怎么會有這么多的大人、小孩在表演呀？”一位孩子好奇的問媽媽。“你看他們幾厲害的，在舞臺上跳舞跳得幾好的……”一位阿姨指著一位在舞臺……

25.[企劃文案]超市創意概念廣告文案[掌紋][20__年1月14日][342]廣告創意一宣傳口號：送禮就在好時尚包裝的風格可以簡約，修飾的點綴可以簡單，但心中的情意必須足夠“奢侈”。在好時尚，注重的是另一種觀念。……

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關鍵詞：生鮮食品；連鎖超市；防損

中圖分類號：F252 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1723（2013）03-0241-02

連鎖超市作為一種新型的現代化零售商業形態，已經逐步成為生鮮食品流通的主要渠道。隨著連鎖超市生鮮食品經營規模的擴張與成熟，生鮮食品流通中的生產、流通、銷售等各個環節都將相應發生變化，生鮮食品進一步實現標準的商品化生產，這無疑為連鎖超市生鮮商品的管理帶來益處。然而因為生鮮商品的特殊性，其經營也成為連鎖超市管理的難點。主要原因是生鮮商品的經營對操作人員技術要求較高，并且存在較多的不易控制因素。如：生鮮的價格、生鮮的質量、生鮮的加工、生鮮的保鮮及生鮮的損耗等等。其中生鮮的損耗對毛利的影響很大，也是生鮮經營上最困難的部分，所有超市生鮮經營者都面臨著生鮮經營的損耗控制問題。

本文從連鎖超市生鮮食品經營管理的角度出發，重點對超市生鮮食品的防損問題進行探討。

一、超市生鮮商品的經營的范圍

生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。

初級生鮮商品：凡屬于新鮮的、未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產品中的魚類、貝類等，經簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。

冷凍冷藏生鮮商品：其中包括冷凍食品和冷藏調理食品兩類。

1.冷凍食品：以農、畜、水產原料經加工調理，急速冷凍及嚴密包裝在-18℃以下儲存及販賣的食品。

2.冷藏調理食品：以農、畜、水產原料經加工調理，急速冷卻及嚴密包裝在7℃以下儲存及販賣的食品。

3.加工生鮮商品：經過烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點心和其他加工食品。

（1）熟食調理食品：農、畜、水產原料經油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬之各種即食品。

（2）面包、糕點食品：面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點類食品。

二、連鎖超市生鮮食品經營的特點

（一）盈利能力高

超市中非生鮮商品類的標準化食品和非食品，在激烈的競爭中，平均毛利率一直處于較低的水平，而超市生鮮商品的平均經營毛利基本可以保持在15%-20%的水平上，良好的生鮮經營成為連鎖超市盈利的重要來源。

（二）集客能力強

生鮮商品是顧客購買頻率較高、與消費者日常生活關系密切的商品。顧客常常會把超市是否經營高質量的生鮮商品作為選擇購物場所的重要標準。因此超市生鮮區是吸引來客數的重要因素，是集客力的重要來源。尤其是社區型的超市，生鮮商品經營的好壞直接影響著門店經營的成敗。

（三）專業性要求高

生鮮食品經營涉及連鎖超市經營方法、各類食品保鮮與加工技術、食品加工組織管理等許多方面的專業技術，不僅每個方面和分管部門都有較強的專業性，而且總的專業面廣，綜合性和交叉性也強。因此，生鮮食品經營整體專業化水平的高低直接關系到包括商品流轉、損耗等在內的連鎖超市經營效果，這些都生鮮食品的管理及管理者提出了較高的要求。

（四）超市經營的新生點

由于生鮮區的經營集客能力強、毛利高，它占連鎖超市各個門店中的銷售份額也在增大。從整體情況來看，生鮮區經營面積以及銷售額比重已逐步從10%左右擴大到接近30%，平均毛利超過20%。同時，因為超市生鮮區是最能夠反映超市經營特色，形成連鎖超市差異化的重要項目之一，所以連鎖超市生鮮食品的經營正逐漸成為經營的熱點。

三、超市生鮮食品損耗的產生原因及防損存在的問題

（一）生鮮食品損耗產生的原因

1.生產責任原因。產品質量：部分由超市自行生產的產品質量達不到出品標準要求，而造成減價和報廢所致的損失；

工作疏忽造成損壞：由于員工工作疏忽大意導致設備和原料損壞；

產品衛生問題：環境衛生達不到標準，影響的品質及其外觀，最終影響銷售；

設備保養、使用不當：由于設備養護和使用失當，設備無法正常運行，導致變質損耗出現和加大；

生產正常損耗：是指在產品加工儲存過程中由于水分散失或工具沾帶等原因造成的一定比例的損耗，這是所有損耗中唯一可視為合理的損耗。

2.管理原因。變價商品沒有正確及時處理：由于生鮮食品因鮮度和品質不同，致使價格變化比較頻繁，如果管理不到位，變價商品得不到及時、準確的處理，就會產生不必要的損失；

店內調用商品沒有登記建帳：生鮮食品各部門之間常會發生商品和原料相互調用的情況，如果各部門的有關調用未建帳或記錄不完整，就會在盤點帳面上出現較大的誤差，造成庫存流失；

盤點誤差：在生鮮食品盤點工作中，由于管理無序，或盤點準備不充分，對于盤點的誤差不能及時查明原因，必然出現常見的盤點誤差損失；

訂貨不準：生鮮部門訂貨人員對商品銷售規律把握不準或工作不夠細致，原材料或商品訂貨過量，往往無法退換或逾期保存而造成商品或減價損耗；

員工班次調整：在員工班次調整期間，由于新的崗位需要一段適應時間，損耗在這個階段屬于高發期。

3.后倉管理原因。收貨單據計數錯誤：在收貨環節上，由于相當一部分為非標準商品和原材料，因鮮度、水分含量和冷藏溫度等的不同，收貨的標準受收、驗貨人員的經驗影響較大，出現判斷誤差和計數錯誤的可能性也較大，這里也不排除人為故意造成的誤差；

退換、索賠商品處理不當：部分超市未設立索賠商品管理組或專職人員，或管理工作不到位，對索賠商品得不到及時處理，無法取得合理的索賠商品補償，使得本可挽回的損失擴大化；

有效期管理不當：生鮮商品和原料需要進行嚴格的有效期管理，做到“先進先出”，如果管理不當，就會出現較大的損失；

倉管商品和原料保存不當而變質：由于生鮮食品和原料保存環境和溫、濕度條件達不到要求，也會造成變質損失；

設備故障導致變質：因冷藏、冷凍陳列和儲存設備運轉不正常或出現故障，導致變質損失。

（二）連鎖超市生鮮食品防損存在的困難

1.生鮮防損整體管理水平低。損耗控制涉及超市管理的許多方面，需要超市各個部分共同協作，只有不斷提高整個管理水平和管理體系，損耗控制才有真正的得到控制，而當今，生鮮食品在超市中管理中復雜多變，缺乏管理標準，導致防損整體管理水平低下。

2.防損過程中目標不明確和流程不規范。中國連鎖超市在生鮮食品防損過程中，沒有足夠的認識到防損對生鮮食品經營的重要性，導致對生鮮食品防損目標不明確，在生鮮食品采購，庫存控制，缺貨管理中流程中由于制度不完善，損耗在無形中發生.

3.生鮮食品在損耗控制中細節不到位。生鮮食品在經營中，從供應，到儲存，到商品陳列，對整個流程的環境要求，作業要求和流程每一步，都需要層層規范，按照生鮮各種特性進行科學的細致的包裝保護及陳列技巧，讓生鮮在自然流失中達到最低的損耗。

4.生鮮食品的進，銷，存銜接效率低，導致生鮮損耗嚴重。生鮮食品的進，銷，存相對于其他物品的進銷存，相對要求高的多。生鮮食品的特性就決定了生鮮食品在采購中必須對商品的品質進行嚴格把關，根據各個門店的銷售情況，進行訂單式的管理，根據生鮮食品特征進行科學的配送，細化配送作業流程。生鮮食品在銷售方面要靈活多變，科學的商品陳列和及時的促銷手段，讓顧客及時，方便的購買，這樣才能更好的控制損耗，國內超市在生鮮食品經營中遠遠沒達到生鮮食品經營中的水平，導致生鮮食品損耗高居不下。

四、連鎖超市生鮮食品防損策略研究

（一）損耗控制的制度保證

制度保證的目的是列出相關的工作流程，找出關鍵控制點，以高標準的管理減少各個工作環節中可能出現的損耗機會，降低損耗發生的概率，起著全面預防的作用。要根據個生鮮食品的的商品類別的加工生產流程制定各個生產、加工、作業的崗位工作任制，還要根據損耗的原因和生產工作流程，進一步明確關鍵控制點，采取切實可行的控制措施，對損耗多發環節進行控制和管理。最后還要建立數字化的管理理念，完善損耗原因分析數據資料的記錄將相關的數據提示給有關工作人員，指導損耗工作的科學，有效的進行。

（二）損耗控制的方法保證

1.把握好供、存、產、銷之間的平衡關系。管理人員要與員工一起，注意做好同期銷售記錄的積累和銷售總結，共同分析不同季節和節假日的各類產品的銷售規律，平衡好供存產銷的關系，提高原料和產品訂貨的的準確性，這種平衡是建立在長期的經驗積累和銷售記錄分析的基礎上。

2.做好產品二次開發工作。所謂的鮮產品的二次加工和深度開發，就是將即將過期賣不掉的商品，提前回收，轉到其他生鮮部門去加工成熟食制品、半成品配菜，或者其他促銷贈品，這方面的轉化品種較多，毛利也大一些。生鮮品二次加工和品種深度開發建議歸入適當的部門，以便靈活經營促成良好的轉換，這是經常被忽略、卻有助于降低生鮮損耗的方法。

3.有效期管理解決方法。生鮮商品的有效期管理是一項十分繁瑣，但又必須認真對待的工作。有效期管理無序必將導致大量產品過期損耗。如安排專人整理貨架，明確崗位責任或班組責任制，建立嚴格的有效期管理工作檢查和復查制度。

（三）損耗控制的培訓保證

生鮮區防范損耗的各種工作分析中可以發現，生鮮區的人員專業培訓投入與損耗發生明顯呈反比，專業培訓對于減少損耗起著不可忽視的作用。這種培訓一方面是生鮮區的相關操作規程及管理規范的培訓、示范和演練；另一方面也是更為重要的是加強員工對生鮮商品屬性和管理的認識，著重提高員工的商品認知水平，因為在實際工作中相當一部分的商品保管、處置不當的損失就是由于員工對所經營商品缺乏基本了解所致，而這方面的業務培訓卻常常會被忽視，這一點對目前初創的生鮮經營企業尤為重要。

參考文獻

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對于我們在校大學生來說，能在寒假有充足的時間進行實踐活動，給了我們一個認識社會、了解社會，提高自我能力的重要的機會。作為大二的學生，社會實踐也不能停留在大一時期的那種毫無目的的迷茫狀態，社會實踐應結合我們實際情況，能真正從中得到收益，而不是為了實踐而實踐，為了完成任務而實踐。我覺得我們在進行社會實踐之前應該有一個明確的目標，為自己制定一個切實可行的計劃。應注重實踐的過程，從過程中鍛煉自己、提高能力。

因此，為了更好的了解社會，鍛煉自己，感受社會就業的現狀，體驗一下工作的樂趣，這學期的假期我根據時間及自己的實際情況在假期期間找了一份促銷的工作，雖然僅有十多天時間，但我覺得受益匪淺，基本上達到了自己的目的。短短的工作讓我體會到了就業的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學校自由天地無法體會到的殘酷競爭的愉悅。

先來介紹一下我的工作環境xxxx超市。它是一家大型連鎖超市，主要服務于周邊居民的日常生活需求，它的營銷部門被分為好幾個部分：副食食品科、飲料酒水科、生鮮食品科、服飾雜貨科、日常百貨科、家用電器科等等。我的工作日程是這樣安排的：每天上午8：00上班晚上9：30下班，在崗時期要參與超市盤點和入庫整頓。有空時幫理貨員看看貨架的排列是否整齊和清潔、貨品的齊缺并且及時加貨上架。在別人眼中，超市的兼職工作是相當輕松的，但他們又何嘗知曉，超市的工作和他們說的卻正好相反!每當超市大庫來時，每個人都將變的更加忙碌，根本就沒有休息的時間，哪怕是喝一口水在那工作的半個月中，我就有那樣的體會，從卸貨到貨物進倉往往要持續兩個小時左右，累成了每個人的寫照!但當我們把貨物全部進倉后，也不可能有什么時間去休息，工作中一直都是站著或是在奔跑的途中，有時因為業務的不熟悉我常常受到區域負責人和主管的奚落。每到要進行盤點的時候，就是我變成牛的時候。所謂盤點就是在那天下班后，等到最后一位顧客跨出大門后，鎖門交代各自所要盤點的貨架開始一一對應的數量、金額和品目盤點各單位例行工作總結小會打掃衛生。

記得曾經有一個長輩就跟我說：不管做什么要多做事，少說話!話雖簡單，但真正做起來就不簡單了。要在眾多同事、干部甚至于顧客眼里一開始就留下一個好的印像可不是一件簡單的事情，而且我要在同類品牌的平等競爭下讓銷售量來說明我工作的努力，擊敗對手，這的確有難度。我至今還記得我第一天將臺子擺出，開始招攬生意的那一刻我極度期待下班回家和難以面對大眾的羞澀心情。喊話器毫不留情的將我是個生手的秘密公之于眾，還有周圍和我一樣在做促銷的那些老手們的好奇與嘲笑，好在超市的廠方專職促銷員大姐很照顧我，她仔細地給我講解了有關具體的事項和要注意的重點，比如說我決不能破壞超市的規矩。俗話說：國有國法，家有家規。自然，作為一個單位也有相應的規定了。我們超市制定了很多的規定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機帶在身上等等。不管是誰，隨喊隨到。在超市做促銷員，有時還是很忙的。特別是周末，很多的供貨商都在周五送貨以便應付周末的客流量，然后順便結帳。有時候，一連幾家供貨商送貨來，這時候就忙了，有很多貨物卸在收貨處。僅有幾個人在收貨處是忙不過來的。既要驗貨又要把貨裝走。于是，他們就需要人來幫忙了。我是剛來的，對倉庫的布局不了解，好多次幫倒忙被領導罵。并且去了普通員工不該進去的機房重地被給予了嚴重警告。我要把各個柜臺的貨物分開，并分別送到各個貨架附近，如果是一般的貨物倒是沒什么，但有時候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類的貨物就很重了。超市進貨都是幾千箱飲料、幾百箱酒的，每卸一次都特別累，但是誰叫我是新來的，雖然是女的也還是難逃新人受欺負的厄運，只有這樣才能相安無事，大姐她當初也是這樣過來的。

當然在沒有貨要上的時候一定要找點事情做。上貨，說通俗點，就是補貨。貨架上的貨物被顧客買走了，貨架就空了，這不僅影響了排面還會影響銷售，得從倉庫把同樣的產品拿來補到原來的位子上去。如果超市的顧客很多的話，不能只顧著補貨，要看著點的。等到貨架上的貨物都補齊了，就站在排面前吸引顧客對你的產品產生興趣，我拿著托盤攔住路過的客人讓他們品嘗，并且重復我已經重復了幾百遍的解說臺詞。如果沒有什么顧客，也沒有貨要補，那就抹貨架。貨架一段時間不抹后，就會有一些灰塵，顧客看到有灰塵的產品，感覺上就像這件產品時間長了、是舊的，自然就不會買了。這樣不但給顧客留下了個壞印象，而且貨物也就賣不出去了。其實，抹貨架還有個好處：可以坐下來!這個很好，在超市是不可以坐下的，誰能連續站那么長時間啊?所以，在沒有什么顧客而且沒有貨補時，可以抹貨架。

要在超市這個魚龍混雜的環境里順利生存我還總結了一個經驗：巴結上司拉攏同事，間歇施點小恩小惠。饞嘴的員工的讒言也特別多，所以當他們厚著臉皮向你討食的時候，原則上你是不應該給他們偷吃的，因為如果偷吃的員工被抓負責該產品試吃的促銷員將一起受罰。但是如果你要清高而堅持自己的原則而拒絕他們，接下來你的路程將很難走下去。當領導來視察或者是暗訪的時候，有些話是不能說的而有些話是要放寬尺度去說，領導的臉皮三分薄，如果你把過低的銷量告訴他，他面子掛不住，但是你若虛報的數量過多，等到月終審核的時候就有苦頭吃了。

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【關鍵詞】集團型超市 固定資產 集中權限 統一折舊 設備調撥

固定資產的管理分為實物和會計核算兩個方面。實物管理的重點是集團總部集中統一權限、科學的分類與編號、有效利用閑置設備、加強盤點等。會計核算管理的重點是統一折舊標準、規范門店之間設備調撥的賬務處理、一些特殊設備會計記錄的特殊性、加強內部監控、計提減值準備等。這些可以使企業的會計報表更加具有整體性，在編制合并報表時簡單、正確，突出企業集團的特征，不會因為固定資產的內部調撥而使得賬務混亂。

一、集團型連鎖超市的固定資產

（一）超市固定資產的特點

超市的固定資產除了擁有與一般企業差不多的電腦、車輛、冷庫、冰柜外還有一項數量多、單價低卻又不可缺少的存儲用具――貨架。貨架相對于其他固定資產而言，具有單價低、數量多、易拆裝等特點，是超市固定資產殊的一類。如果不是超市的經營特色，貨架是不會作為固定資產來管理的。因為一組貨架由數層貨架組成，而一層貨架又是由許多配件組成，這些配件又容易拆裝組合，十分零散、繁瑣。一家超市經過格局調整后，往往與賬面記錄很難一一對應起來。

（二）固定資產管理的意義和內容

固定資產是影響企業生產能力的重要因素，是企業主要技術的物質基礎。由于固定資產管理涉及面比較廣，應在集團總部專門設立“設備管理部”，負責集團固定資產的購買、調撥、報廢等工作。設備管理部應和財務部共同努力，互相配合，做好固定資產管理的工作。當前，企業設備管理工作的主要內容有如下幾方面：保證固定資產的實物形態完整和完好，并能正常維護、正確使用和有效利用；保證固定資產的入賬價值合理、完整和正確，及時做好其清理、核算和評估等工作；重視提高設備利用率與經營效益，確保資產的保值增值；強化設備資產動態管理理念，使企業設備資產保持高效運行狀態；積極參與設備及設備市場交易，調整企業設備存量資產，促進全社會設備資源的優化配置和有效運行；保護企業固定資產安全，資產的減少必須有相應的審批手續。在經營活動中，企業應避免固定資產遭受損失。

二、集團型連鎖超市固定資產管理

（一）實物管理方面

1.固定資產的采購、調配、報廢由總部集中統一審批，各下屬門店具體操作。也就是總部是決策者，下屬門店是操作者。固定資產的審批權限集中在集團總部，是因為下屬門店只知道自己本身的情況，而對于其他門店的情況不了解，對于公司的一些發展戰略也不是很清楚。比如，有一家超市需要冷庫，而此時公司另一家超市馬上要關閉，如果購買新冷庫的話，關閉門店的舊冷庫則就閑置了，就會造成不必要的浪費。

集團型企業在采購中有很強的優勢，利用好這些優勢是集團型企業管理產出效益重要途徑，統一談判、采購則是最能體現這一優勢的方法。通常，購買1臺電腦時廠家一般不會讓價，購買5臺時則可能會打折扣，購買100臺時把你視為皇帝，更不用說整個集團有可能要購買千臺、萬臺了。帶著這樣的一個數量優勢去和設備供應商談判，在價格方面絕對是低的，并且可以使設備供應商的返利收入集中在總部，防止下屬門店利用返利收入設“小金庫”。如聯華超市股份有限公司1臺冷柜的價格是該設備批發價格的6折，并且在第二年價格可以重新再協商。在采購上的價格優勢可以使集團企業每年節約成本近千萬。集團總部應有每家門店固定資產的使用情況，對一些不需用、停用、損壞的固定資產要及時處理。門店向總部提出固定資產的需求，總部根據其他門店的設備情況決定是購買，還是從其他門店調配，這樣就不會造成資源的浪費。當門店需要報廢一項固定資產時，總部應該派專業人員到現場查看，決定該設備是否應該報廢。這樣既可以防止設備輕易報廢，又可以降低設備被秘密轉移的風險。集團總部統一談判、采購、調配、報廢可以減少浪費以及防止門店舞弊，同時對外也可提升企業品牌。分散與統一好像就是一根手指與一個拳頭的區別。所以，集團型企業在固定資產管理的重點是統一權限。

2.對固定資產進行統一分類，結合公司連鎖特點進行固定資產編號。編號是企業內部管理的一個重要基礎，企業對許多東西都進行編號，如產品編號、供應商編號、職工工號等。一個科學的、簡明的、符合企業特色的編號將對今后的管理起到事半功倍的作用。

企業的固定資產一般是按經濟用途來分類。按經濟用途可分成：房屋、建筑物，動力設備，傳導設備，工作機器及設備，工具、機器及生產用具，運輸設備，辦公設備等。超市是商業性質的企業，工業設備較少，即使有加工場所（如生鮮配送中心）也屬于特例，不在本文探討范圍內。超市可以將固定資產按以下類別分類：房屋及建筑物、運輸車輛、機器設備、辦公設備、其他設備（如貨架）。

上述分類只是固定資產的大類，這種分類在年度審計時編制會計報表附注時比較簡單。企業應予以細化，在大類下再設置中類、小類。一項固定資產的編號應由5位數的類別碼以及流水號組成。如：某冷庫的編號是30101SH000001，其中3表示大類（機器設備），01表示中類（冷庫），01表示小類（移動冷庫），SH000001表示流水號（上海第一臺）。由于現在集團型超市遍布全國各地，為了不使流水號位數過長，可以在前面加一項地區的標記。

3.由于貨架實物形態的特殊性，對貨架進行特殊編號以及拆零管理核算。貨架是超市固定資產中的特類，一組貨架由擱板、網片以及支角組成。貨架具有多組件、數量多、單價低、易拆裝的特點。如果按安裝好的貨架來編號，等到拆除后從別的貨架取零配件重新組裝的話，那編號就不適合了，而重新編號的工作量太大。筆者認為，應該對貨架進行組件的分類，不編流水號。盤點時核對的是相應的組件數量，而不是核對多少貨架（層），報廢也一樣。

4.有效利用好閑置資產。現代企業兼并、并購的行為經常發生，而集團型連鎖超市經常會購買一些弱小的超市企業，或者與對方合資經營。合并方根據自己的經營戰略會對這些門店進行調整，關閉其中一些門店，而這些門店的固定資產就暫時成為閑置資產。對于閑置設備應該單獨設立實物臺賬，一些專業設備如冷柜、電腦等應有專門存放地點與有專人保管。因為一項設備在不使用時容易使內部零配件老化，在需要新增設備時，應該先從閑置設備中調配，再從其他門店調配，最后再考慮購買。對于閑置資產應該經常檢查，如有嚴重損壞不可修復或修理價格較高的設備應及時進行報廢處理。一家企業完全沒有閑置的設備是不可能的，短期、暫時閑置的設備是正常的，而長期閑置的設備應該及時清理。

5.固定資產定期盤點制度。企業至少在每年年末應對企業所有的固定資產進行一次大盤點，當某家超市門店的管理者離任時也應進行盤點。由于設備盤點一般不能影響正常營業，盤點時間大多數安排在白天，集團總部應派人親臨現場，一方面起到監盤作用，另一方面對一些特殊的固定資產如貨架進行指導。盤點后應編制實物與賬面對比表，發現的問題應及時解決。對于盤缺的固定資產第一責任人應該是負責該超市門店的管理者。

通過盤點可以發現平時管理的不足之處以及被掩蓋的事實。造成賬實不符最大的原因是單據與實物流轉時間的差異，有時設備已調走而單據未轉移到相關記賬部門，有時從供應商購買新設備，單據先到而設備未送到，對于時間性差異只要查明原因做好調節表即可。而對那些被私自轉移、被偷的設備則要追查到底，落實到個人，牽涉到犯罪的要送交相關司法部門。

（二）會計核算方面

1.統一折舊方法、年限、殘值率。《企業會計制度》規定，企業應根據固定資產的性質和使用方式，合理確定固定資產的使用壽命和預計凈殘值，并根據科技發展、環境及其他因素，選擇合理的固定資產折舊方法，并按照管理權限，經股東大會或董事會批準，作為計提折舊的依據。雖然連鎖門店都是一樣的超市，但集團總部下屬還有許多家公司，這些公司分別擁有、管理自己的超市門店，架構猶如金字塔。如華聯超市股份有限公司按地區劃分下屬公司：上海華聯、寧波華聯、江蘇華聯等。這些公司都是獨立法人，都可以自己確定固定資產的折舊標準。據此，集團總部財務部應對集團固定資產的折舊方法、年限、殘值率等方面統一規定。

無論是統一法人還是不同法人，只要是集團的下屬超市，統一執行集團的經營策略，固定資產在使用方法上都應大體一致。由于同一種固定資產的使用壽命、預計凈殘值都差不多，這就為統一年限和殘值率提供了事實依據。統一的折舊方法方便了集團編制合并報表，并且有利于對下屬各公司固定資產使用效率進行分析。統一了折舊標準后，對一項資產而言，無論是在同一法人的門店使用，還是在不同法人的門店使用，只要是在這個集團內部使用，其在賬面上反映的價值以及折舊費用都是一樣的。這樣，既突出了集團整體，也方便了門店之間按賬面價值進行設備轉移的記賬。如果折舊標準不一致，就會造成同樣的設備，同樣的已使用年限，不一樣的凈值，會造成不必要的麻煩。

2.規范集團下屬門店之間固定資產調撥的賬務處理。

（1）同一法人門店之間固定資產調撥應該按照賬面價值入賬，不產生損益。對一個法人而言，一項固定資產從一家門店調撥到另一家門店，只是存放地點發生改變，而不是不同公司之間的固定資產買賣。這種賬務處理是符合稅法要求的，也是符合法人作為一個經濟實體要求的。如果不按賬面價值轉移，而是按其他價格轉移，那就會產生損益，如產生收入則是虛增收入，產生支出則稅法通不過。所以應按照賬面價值轉移，并且原值，累計折舊及月折舊額不變。這是為了保持會計記錄的一致性和查詢的方便，也符合按歷史成本計價的原則。

（2）不同法人之間固定資產調撥按照賬面價值入賬的賬務處理。由于集團采用統一采購，統一折舊的標準，同樣的固定資產（原值，使用時間一樣）在不同公司的賬面價值應該是一樣的，所以不同法人之間的固定資產調撥按賬面價值入賬是公平的。設備入賬時，按原來的原值、累計折舊入賬，按相同的折舊標準計提折舊。《企業會計制度》規定，購入固定資產按購買價格作為原值，按剩余使用年限計提折舊，這里的做法有些不同。因為對于整個集團而言，這種做法是有利于保持整體性的，不會由于固定資產的調撥而造成原值與累計折舊的減少，也加強了會計報表的嚴肅性。

（3）不同法人之間固定資產調撥按照協商價值入賬的賬務處理。企業由于兼并等原因會有一些閑置設備，集團總部為了處理這些閑置設備，會調撥給一些新開門店。如果是同一法人，那就按賬面價值入賬；而如果是不同法人，則可以雙方協商設備價格。協商價格是參照同類設備的價格，再根據新舊程度而計算出來，一般都低于賬面價值。這時就作為固定資產清理和固定資產購入來進行賬務處理。

（4）固定資產調撥而發生費用的賬務處理。設備在搬遷過程中會發生一些費用，如電腦，貨架等會發生一些搬運費、安裝費等；而大型的設備如冷庫、冷柜、空調等會有移機費。《企業會計制度》規定，購買設備時發生的安裝費、搬運費是作為固定資產入賬價值的，如果按照這個規定賬務處理的話，就會造成一項設備搬遷多次后，它的原值會越來越大，虛增了資產。筆者認為，由于固定資產調撥而發生的費用不能資本化，應計入當期損益，這符合穩健性原則。而費用由誰來承擔，一般是由調出方承擔。因為對調出方而言，調出設備減少了折舊；對調入方而言，如果購買新設備的話，那些運費，安裝費是可以不發生的。

3.對一些特殊資產（如貨架），可拆分的資產（冷柜）賬目記錄的要求。在前文已提到，貨架作為一項特別的固定資產，企業應該按它組件的名稱與數量記賬，不應該以一節或一層貨架作為記賬單位，當發生調撥，報廢時也以它的組件來記錄。超市里使用的冷柜是由壓縮機、冷凝器和陳列柜組成。這3樣設備單價都很大，在賬簿中應該分別反映。因為有時1臺壓縮機可以和幾個陳列柜組合，冷凝器也是如此，不分別記賬當發生重新組合時會很難進行賬務處理，并且如果發生報廢或調換其中一部分，不單獨記賬的話也會很難進行賬務處理。

4.加強內部控制，防止集團內部舞弊行為。集團型公司總部擁有整個集團的固定資產談判權與購買權，如果沒有一套完整的內部控制程序，會滋生企業內部蛀蟲。集團管理高層應該結合集團自身的特點和規模，建立符合現代企業管理內部控制的整體框架，符合企業實際情況的內部控制流程和程序。筆者認為，以下是企業內部控制的具體著眼點。

（1）董事會應為企業聘請具有較強管理能力、業務能力、較高職業道德素質的管理人作為企業各部門負責人；建立一套實際可操作的、有效的能約束、監督與激勵各個部門的內部控制機制，從企業經營決策的源頭加以控制。

（2）集團總部培訓部應定期對一般職員、員工進行培訓，灌輸現代經營理念，培養一支積極上進的人力資源隊伍。良好的人力資源隊伍可以使內部控制得到“理解”和全面貫徹。這樣，讓集團每一名員工都能理解集團的內部控制體系，內部控制體系可以全方位地引入到每一家超市門店中去，做到內部控制不再只是“老板”的事，而應該是企業全員參與的過程，每項成本、費用等指標都應有賬可查，有人控制。

（3）設立良好的控制活動。控制活動是確保管理者的指令或意圖得以實現的政策和程序。控制活動包括授權、核算、驗證、調節、復核營業績效、保證資產安全以及職工分工等多種活動。筆者認為，在內部控制方面企業應將經營者所有重大經營決策和程序均以規范的“法律”形式予以制度化。各單位必須嚴格按制度辦事，形成濃厚的嚴格內部控制氛圍。

（4）加強內部監控與審計。集團應單獨設立內部審計部，審計部直接歸董事會領導，向董事會負責，與其他部門是平級關系，進行獨立的內部審計不受其他部門干涉。筆者認為，增強內部審計的獨立性是一個比較重要的做法，將內部審計獨立于被審計單位之外直接對董事會負責，從而使內部審計工作能順利開展，并能保證審計結果的客觀、公正。當然，企業也可以根據實際情況，借鑒國外的內部控制自我評價方法，即被審計部門按照規定定期編制內部控制自我評價報告，分析存在的問題并提出解決問題的相應建議。

三、總結

固定資產的特點是實物使用與資金分離，只有從實物與會計這兩方面對其進行管理，才能合理有效地使用固定資產，提高企業的固定資產使用效率。上述內容是在集團型連鎖超市固定資產管理上的重點，解決了這些問題，固定資產應該會得到有效管理。

（作者為注冊會計師、注冊稅務師）

參考文獻

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篇(7)

衛小利，簡單開朗，大眼睛美女，大學畢業成績單上一片明媚，一進公司，就被銷售部搶先錄用。沒過多久，大家便發現，衛小利不擅言辭。別人說什么，她總是諾諾地回答“好”或者“是”，一副聽話好用的小女兵模樣。這下那幾個早來公司幾年的女孩天天跟過年似地開心，無關緊要的瑣事都扔給小利去做，衛小利案頭的東西越壘越高，搞得她整日疲憊不堪。

衛小利每天都是騎自行車上班，可這天，她發現前一晚停在樓下的自行車居然不翼而飛了。由于不熟悉公交線路，衛小利遲到了。那天恰好經理抽查員工出勤情況。結果，一邊氣喘吁吁地從電梯里沖出來，一邊詛咒那個偷車賊的衛小利被經理嚴肅批評了：“作為一名新員工，居然遲到？那么多需要學習的東西，你就沒有一點緊迫感嗎？”

在經理辦公室接受教誨的過程中，衛小利覺得自己倒霉極了：同事們打著“指點”的幌子，把很多不屬于自己的工作壓給自己；今天不但丟了自行車，還給經理留下不好的印象。雖然三天后就可以領到第一個月的薪水了，但衛小利一點也樂不起來。這時經理的一句話打斷了她自憐的想法：“小利，你除了一個勁點頭稱是就不能說說自己的想法？”

衛小利就這樣帶著點被動，帶著點委屈的心態，稀里嘩啦把一肚子苦水都倒出來了，聽得經理一愣，旋即卻笑了：“我還以為你是西點軍校的學員呢！除了說‘是’，就是‘不是’，都不肯多解釋一句！今天你遲到的原因我知道了，我也清楚了你這些天一直在忙工作。你去忙吧。”

衛小利正要退出經理辦公室，經理突然又說了一句：“要學會把自己的感受說出來，別人才能夠理解！”

二

經過“遲到”一役，衛小利居然變得敢說話了。比如那個喜歡把眼影涂成銀白色仿佛冰山女神的蘇安娜再過來，略帶命令的口氣對衛小利說：“小利，幫我打印一下這個季度的銷售報表唄？”小利會很溫柔地笑著說：“安娜姐，我這兒正忙著經理要的大客戶銷售額統計呢！實在沒時間！”蘇安娜把雪白的眼皮一翻，不高興地走了。衛小利看著她的背影，心想：“我也會做軟釘子！”

可這并不意味著衛小利從此高枕無憂，最具考驗的項目還是來了――下店面實習。不僅要跟售貨員一起學習實踐性的銷售技能，還要熟悉整個公司商品的銷售流程，從進貨、檢驗、上架，到盤點、復檢、抽檢，一大堆事情。每天盤點那些貨物、計算毛利，就是讓人抓狂的一件事情。

衛小利在為期一周的銷售實習的第六天晚上，由于盤點時實在太困了，一個包裝箱上寫著“60支／卡，8卡”， 衛小利迷迷糊糊地心算，“六八二十四”，大筆一揮，就把“240支”寫上了。等到銷售助理來檢查時，對已經有點暈的衛小利說：“你數學怎么學的呀？三八才二十四！”一句話，把衛小利的困勁兒全嚇沒了。這可不是一個小問題，有可能把毛利降低好幾個百分點呢！好在銷售助理很大度地說：“小姑娘是新人吧？這幾天實在辛苦了，這件事情就算了，以后千萬注意！”衛小利千恩萬謝著。

回到公司總部，經理問衛小利：“我看了分售店對你的總結，評價很不錯，踏實肯干。你覺得如何？”衛小利想了想，回答：“我覺得自己做得不夠好。”然后把盤點時候出錯的事情原原本本地講了出來。末了，她說：“銷售助理很理解我，但這是我的失誤，我愿意接受懲罰。”

經理打量了一番衛小利，嘴角上揚：“你提前半個月轉正吧！”

三

提前成為正式員工的衛小利走在公司大廈里，有一種翻身做主人的。可是她很快發現自己的搭檔可偉并沒有這樣的想法。很多時候，明明是兩個人的事情，他總是對小利說：“你多做一些沒壞處，能力提高會很快，我剛來的時候也是這么走過來的。”衛小利不多說什么，只是盡全力把事情做好。

直到一天下大雪，可偉對衛小利說：“我要早點走，怕這么大的雪趕不上公交車。今天下店面盤點的事，您就代勞了吧！”不巧的是，冒著大雪、剛到店面的衛小利就接到了經理的電話：“你和可偉忙完店里的事情，就趕快回公司一趟，需要你們加班！”衛小利想了想，說：“可偉哥不在，他說今天天氣不好，怕趕不上公車，先回去了。”經理沉吟了一下：“那你盤點完也先回去吧！”

第二天，可偉被叫進經理辦公室，出來以后，含沙射影道：“我在這里做了四年，還沒有人敢在背后給我打小報告呢！”衛小利從自己的電腦前站起來，走到氣憤的可偉面前，不急不緩地說：“可偉哥，昨天的事您別怪我。您想，經理要我回來加班，那么多工作我一個人肯定做不完。自然要被經理批評，到時您也要一起被訓。再說，我一個人回來，碰到經理，他也一定會問您去哪了。迫于這樣的情形，我能不說實話嗎？”幾句話把可偉弄得沒話說了。衛小利微笑著：“可偉哥，以后我們爭取好好合作吧！”

下午路過茶水間，衛小利聽見可偉的聲音傳出來：“這個新來的小姑娘以前不怎么愛說話啊！怎么突然變得伶牙俐齒了？”衛小利笑著走過茶水間，心想，據理力爭有啥不好！

四

衛小利很快參加到公司新品的銷售方案制訂中。對于沒有任何實際銷售經驗的衛小利來說，這不啻是一次異想天開的方案設計。但她的努力，大家都看得到的：她經常跑到分售點去聽取促銷員和老顧客的意見。甚至還當了“商業間諜”！

衛小利對公司新品的質量很有把握，但對價格沒有太多了解，實際上這屬于調研部的工作。但衛小利覺得通過不同部門之間的交流，信息的及時性會下降很多。她希望通過自己的眼睛獲取第一手資料。

到了銷售現場，衛小利有點束手無策：公司新品與同類其他產品被超市擺放在一起，這很正常，但這些商品緊鄰著家電，而家電區的促銷員很多，自己總不能光明正大地去抄價吧？

衛小利靈機一動，掏出手機，裝出打電話的樣子：“你要我現在去你那里呀？你等一下，我拿筆記一下。”她裝出記地址的樣子，把競爭對手的價格和型號記得一清二楚。走出超市的時候，衛小利才發現自己的衣服已經汗濕了。

沒做過正規銷售方案的衛小利和大家一樣拿出了一份詳盡的銷售方案。大家都很吃驚。經理仔細看后委婉地拒絕道：“你這份方案的確很用心，不過有點超前，不太切合本城消費者的心理！”衛小利不認輸，說：“怎么會呢？我做了市場調研，還親自收集了競爭對手的價格資料！”那份價格資料，讓大家都看得一愣一愣的。最終，經理還是以充分的理由否決了衛小利的方案，但經理已經被她打動了。

走出會議室，衛小利被4月的陽光曬得暖暖的，她慶幸自己不再逆來順受、唯唯諾諾，而學會了如何勇敢地表達自己內心的想法！并在與大家交流的過程中真正地成長了。