《江蘇食品與發(fā)酵》是省級期刊；影響因子是0.25
《江蘇食品與發(fā)酵》雜志（CN：32-1249/TS）創(chuàng)刊于1973年，目前以季刊形式發(fā)行，是一本由江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計院有限公司主辦，江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計院主管的學(xué)術(shù)期刊。
編輯部地址：南京市應(yīng)天西路74號
郵編：210019
關(guān)于影響因子的名詞解釋
影響因子：指該期刊近兩年文獻(xiàn)的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當(dāng)年每篇論文被引用的平均次數(shù)。
綜合影響因子：是以基礎(chǔ)研究、技術(shù)研究、技術(shù)開發(fā)類科技期刊及引證科技期刊的人文社會科學(xué)基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和工作研究期刊作為期刊綜合統(tǒng)計源文獻(xiàn)計算，被評價期刊前兩年發(fā)表的可被引文獻(xiàn)在統(tǒng)計年的被引用總次數(shù)與該期刊在前兩年內(nèi)發(fā)表的可被引文獻(xiàn)總量之比。
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